The Blue Bottle coffee* Mon petit déjeuner à San Francisco

Cette fois c’est le café à l’européenne qui m’a beaucoup manqué aux Etats-Unis !

J’ai attendu patiemment que l’on arrive à San Francisco pour m’octroyer un breakfast cool et de qualité.

Tant mieux ce n’est pas ce qui manque! Je n’ai pas non plus inventé la poudre, je me suis laissée guider par le Wallpaper de San Francisco pour trouver cette adresse pointue :

The « Blue Bottle coffee »

@Mint Plaza

66 Mint Street, San Francisco
M-F 7-7, Saturday and Sundays 8-6.

The Blue bottle coffee a ouvert à Mint Plaza en Janvier 2008, à l’arrière d’un l’élégant bâtiment de 1912 (prêt de prévoyance) dans le centre de San Francisco.

C’est le 1er concept coffee de ce genre aux États-Unis.

L’on y propose un menu de trois cafés d’origine unique qui change toutes les semaines.

Blue bottle adopte le Kyoto-style iced-coffee qui promet un café froid brassé délicat, raffiné et parfumé.

Un petit point sur la subtilité des machines:

C’est un sublime percolateur San Marco tout vêtu de cuivre aux formes arrondies qui trône sur le comptoir. Il s’agit de leur première machine (datant de 1970 environ).

De l’autre côté sur un au autre comptoir, ils moulent et préparent un café de leur propre cru goutte à goutte (individuellement) sur une barre de goutte à goutte de leur propre design.

Un dandy chimiste réalise devant vous un café aux allures de Merlin l’enchanteur dans ses ballons monocols !

Les desserts sont faits à la cuisine Blue Bottle à Oakland.

Le design est scandinave avec de longues tables en bois massif année 70.

L’espace est bien emprunté;  des bars « mange debout » installés derrière de grandes baies vitrées offrent le luxe d’une luminosité fort appréciable à l’heure du petit déjeuner.

C’est un repère trendy où créatifs, working girls, artistes, familles font la réputation de cet endroit ultra clean.

Pour mon petit dej j’ai choisi :

Blue Bottle Pecan Granola
w/ Clover Organic Whole Milk or Pacific Soy

Accompagné d’un capuccino tout mignon !

Breakfast Menu

Spring
8-11am, m-f

Siphon Pot with Breakfast $5
See Single Origin Siphon Menu

Thick Cut Acme Toast, Whipped Butter & Jam
$5

Steel-Cut Oats
Brown Sugar & Whipped Butter
or
Mountain Fruit Jam & Cream
$6.5

Belgian Style Wafel
Shady Farms Maple  Syrup & Whipped Butter
$7.5
*Add Macerated Strawberries
$2

Blue Bottle Pecan Granola
w/ Clover Organic Whole Milk or Pacific Soy
$3.5

w/Macerated Strawberries, Straus Yogurt
$8.5

Poached Eggs
From Judy’s Organic Sonoma Farm

w/ Buttered Thick Cut Acme Toast
$7.5

w/ Buttered Thick Cut Acme Toast,
Prather Ranch Cured Ham, Gruyere Bechamel
$10

w/ Polenta
Prather Ranch Spicy Italian Sausage, Mixed Greens, Jalapeno
$10

*Blue Bottle Café Utilizes Only the Finest Local, Organic & Sustainable Ingredients

Bon voyage!

 

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