Beijinhos* brazilian sweet

Ingrédients pour 12 pièces : 397g de lait concentré – 2 jaunes d’œufs – 1 c.C et demi d’extrait naturel de vanille – 2 tasses à café (taille expresso) de coco râpée (fraîche serait un must !).

Beijinhos gif

Je poursuis mon aventure gustative made in Brazil et je me suis rangée du côté du sucré.

J’ai reproduit quelques beijinhos ; douceur à mi chemin entre la « dulce de leche » et «le toffee ».

La « Dulce de leche » est un ingrédient incontournable des desserts sud-américains.

Dans une casserole, regroupez le lait concentré, les jaunes d’œufs, l’extrait naturel de vanille et la coco râpée.

Cuire le mélange jusqu’à que l’appareil se décolle légèrement de la casserole.

Transférez la pâte ainsi obtenue dans un récipient, laissez refroidir et réservez.

Plus tard, extrayez la quantité d’une cuillère à café et formez des petites boules que vous roulerez ensuite dans la coco.

La recette originale préconise de rouler les bouchées dans le sucre.

Personnellement, je trouve l’association déjà gourmande et sucrée, la coco me paressait plus sage !

beijinhos cat

J’ai encore gâté ma collègue de travail qui va finir par m’en vouloir de lui apporter toutes ces friandises !

 

 

 

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