BlumenKohl Soupe * curcuma

Littéralement, soupe de Chou-fleur!

Et oui je me suis installée il y a à peine une semaine à Berlin, et je cuisine avec ce que je trouve et observe.

Qu’est-ce qu’ils mangent les Allemands hein?

Pas mal de choux, c’est un légume assez commun ici.

Ci-dessous la recette de la dite « Blumenkohlssuppe »

Soupe de Chou-fleur

Pour 3 personnes:

1 beau chou-fleur
1/2 litre de lait demi-écrémé
1 morceau de beurre
Sel et poivre
Quelques pincées de curcuma et de graines de courge (Bio)

Dans un faitout, vous faites revenir vos petits bouquets de C-F dans le beurre sans colorer, puis vous ajoutez le lait, salez et poivrez à votre convenance.

À feu moyen à doux pendant 20-25 minutes, laissez cuire, puis mixez.
Saupoudrez d’un peu de curcuma vos bols, puis de quelques graines de courge.

Easy, Healthy, Tasty!

Soupe de chou fleur

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