Cookies Tomates séchées Chorizo

Ingrédients pour 6 personnes : 75 grammes de farine « 55 », 40 grammes de parmesan, 60 grammes de tomates séchées, 30 grammes de chorizo supérieur, 40 grammes de beurre demi-sel, 1 c.s. d’amande en poudre, 1 c.c. de levure chimique, 1 œuf, 1 c.c. bombée d’origan.

Dans un bol mélangeur, marier la farine, l’amande, la levure, le parmesan, l’origan.

Complétez avec le beurre demi-sel et l’œufs et malaxer à la main si nécessaire.

Enfin, coupez le chorizo et les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les à l’appareil.

Formez une boule et laissez reposer la pâte sous un torchon une trentaine de minutes.

Préchauffez votre four à 220°.

À l’aide d’une petite cuillère, découpez des morceaux de pâte, et formez des petites boules que vous aplatissez légèrement sur du papier de cuisson.

Enfournez vos cookies 8 minutes.

Pour l’apéritif, accompagnez ces bouchées avec un vin de Cahors, les copains seront comblés…

Did you like this? Share it:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *