Gâteau Corse au miel ©Meow’s Bakery

Il était évident qu’après un séjour aussi fabuleux, je fasse durer le plaisir, du moins pour mes papilles !

Ingrédients pour 8 personnes : 100g de farine de châtaignes – 50g de farine de blé T45 – 100g de sucre semoule – 25g de miel d’oranger – 4 œufs – 1 sachet de levure  – 50g de beurre doux – 35g d’huile de tournesol – 1 peu d’huile d’olive (pour enduire le moule à manqué)

gateau corse au miel

Dans un bol mélangeur, réunissez les deux farines avec la levure et creusez un puits.

Séparez le blanc des jaunes, puis réservez.

Faites fondre le beurre et blanchissez les jaunes avec le sucre.

Préchauffez le four à 180°.

Versez dans le puits, les jaunes, le beurre, l’huile et le miel puis mélanger progressivement et délicatement jusqu’à obtenir un appareil lisse.

Battez les blancs en neige, puis incorporez-les finement au mélange.

Badigeonnez votre moule avec de l’huile d’olive, puis versez votre préparation.

Enfournez pendant 30 minutes.

J’ai personnellement suivi 20 minutes à 180° puis les 10 minutes restantes à 150°.

Voyez selon votre four.

 

Ce gâteau est très léger (dans sa dégustation) et doux, comme le miel me direz-vous !

gateau corse au miel 1

 

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