Meow’s Bakery des Rois* frangipane à la noisette

Ingrédients pour 8 personnes : Pâte feuilletée rapide maison – 60g de beurre doux – 75g de poudre d’amande – 75g de noisettes entière – 4 jaunes d’œuf – 100g de sucre.

galette des rois 3

 

galette des rois

 

galette des rois 2

feuilleté

 

 

Préparez votre pâte feuilletée rapide.

 

 

pate feuilletee

pate feuilletee 4

pate feuilletee 3

pate feuilletee 2

 

Pour la frangipane à la noisette :

Torréfier les noisettes dans une poêle pour les libérer de leur peau, puis mixez-les pour obtenir une poudre fine.

Dans la cuve de votre robot verser, le sucre et les jaunes d’œufs puis blanchir.

Ajoutez le beurre en morceaux à température ainsi que les poudre d’amande et de noisette ?

Sinon, même procédé dans un cul de poule et mélangez de manière homogène.

Abaissez votre pâte feuilletée et découpez 2 carrés identiques.

galette des rois 9

Étalez la frangipane à la noisette, puis recouvrir avec l’un des carrés de p.F.

galette des rois 8

galette des rois 7

galette des rois 6

 

Dessinez les  formes de votre choix.

galette des rois 5

Pour ma part, le fève oubliée (un coquillage) s’est retrouvée sur le dessus de la galette ;-)

galette des rois 4

 

Did you like this? Share it:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *