Tarte aux figues*

Ingrédients pour 6 personnes : la pâte sablée meow’s bakery – 1 douzaine de figues – 9cl de lait – 5cl de sirop d’érable – 2 oeufs bio – 50g de poudre d’amandes complètes – 30g de sucre semoule – 50g de beurre salé – 1c.S de crème de riz.

J’ai attendu le tout dernier moment pour faire cette tarte aux figues ! Mon dieu que j’avais envie de ce petit bout de fruit si méditerranéen!

Cette tarte je voulais qu’elle réchauffe les cœurs, qu’elle fasse perdurer l’automne.

On part toujours de la base pâte sablée Meow’s Bakery.

Abaissez vôtre pâte puis formez le fond de tarte.

Réservez au frais et préchauffez votre four à 200°

Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre, la crème de riz (tipiak) et la poudre d’amandes complètes dans un cul de poule.

Dans une petite casserole, faites chauffer légèrement le lait et le sirop d’érable puis diluez dans le mélange œuf/amande tout en continuant à remuer.

Refaites cuire l’ensemble jusqu’à une très légère ébullition, continuez à remuer.

Vous pourrez incorporer les morceaux de beurre salé quand le mélange aura tiédi.

Découpez les figues fraîches en quatre dans le sens de la hauteur.

Piquez votre fond de tarte et garnissez le avec l’appareil amande, puis disposez les quartiers de figues harmonieusement.

Enfournez et surveillez la cuisson à partir de 15 minutes jusqu’à 20 max !

C’était meowwwww !!! Voilà j’ai faim!

 

 

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